Diệp lục tố là một loại sắc tố màu xanh lục phổ biến trong tự nhiên ở trong lá cây, tảo và một số loài vi khuẩn. Diệp lục tố đóng vai trò hết sức quan trọng trong tự nhiên khi được coi là chất khởi đầu của sự sống, khởi đầu cho việc tạo ra năng lượng nuôi sống các sinh vật trên Trái đất này. Dưới lăng kính của khoa học người ta còn thấy diệp lục tố rất tốt đối với sức khỏe của con người. Người ta có thể bổ sung chất diệp lục cho cơ thể bằng cách sử dụng viên uống diệp lục. Bên cạnh đó, cũng có thể bổ sung diệp lục tố hàng ngày bằng cách dùng các thực phẩm giàu diệp lục tố. Dưới đây là top 5 món ăn giàu diệp lục tố nhất.
1. Cỏ lúa mì
 |
| Cỏ lúa mì được coi là nguồn bổ sung diệp lục tố dồi dào nhất |
Cỏ lúa mì (wheat grass) được coi là "siêu thực phẩm" vì có hàm lượng diệp lục tố (chlorophyll) lớn bên cạnh các chất dinh dưỡng khác như sắt, magie, can xi, vitamin A, C, E và một số amino acid.
Để sử dụng, người ta dùng cỏ lúa mì còn non. Cỏ lúa mì có thể được dùng để ăn sống hoặc xay, ép lấy nước dùng kiểu như sinh tố. Để có thể bảo quản được lâu và thuận tiện hơn trong sử dụng, hiện đã có các loại thực phẩm bổ sung từ nguyên liệu cỏ lúa mì. Phổ biến hơn cả là dạng bột, bên cạnh đó có viên uống và dạng nước uống.
2. Tảo xoắn
 |
| Tảo xoắn giàu diệp lục tố và nhiều vitamin, khoáng chất khác |
Tảo xoắn (spirulina) bản chất là một loài vi khuẩn có hình dạng giống tảo. Tảo xoắn có hàm lượng chất diệp lục rất cao và được cục quản lý dược phẩm, thực phẩm Mỹ (FDA) đánh giá là "thực phẩm tốt nhất thế kỷ 21".
Sinh khối tảo xoắn tươi có thể dùng để hòa với nước để thành một loại sinh tố có màu xanh lục rất ngon, mát và bổ dưỡng. Tảo xoắn nổi tiếng thế giới đến từ Mỹ và Nhật. Việt Nam hiện nay cũng có những địa điểm nuôi trồng được và đã có sản phẩm trên thị trường.
3. Rau mầm và giá đỗ
 |
| Sử dụng rau mầm, giá đỗ hàng ngày là cách đơn giản để bổ sung diệp lục tố cho cơ thể |
Rau mầm và giá đỗ đã quá nổi tiếng với tác dụng đối với sinh lý nam, nữ do chứa nhiều vitamin E và tiền chất hormon giới tính. Bên cạnh đó, rau mầm và giá đỗ còn chứa hàm lượng chất diệp lục khá cao.
Bổ sung rau mầm và giá đỗ thường xuyên cho thực đơn sẽ rất tốt cho sức khỏe của mọi người trong gia đình bạn.
4. Các loại rau có lá màu xanh đậm
 |
| Rau bina có màu xanh đậm do hàm lượng diệp lục tố cao |
Chất diệp lục tạo nên màu xanh đặc trưng cho lá cây. Đa số những loại rau có màu xanh đậm là có hàm lượng chất diệp lục cao hơn so với các loại rau khác.
Loại rau được cho là có hàm lượng diệp lục tố cao có thể kể tới là các loại rau cải xanh như cải bó xôi, rau bina, rau cải xoăn
5. Rong biển
Hàm lượng diệp lục tố trong rong biển rất cao. Bên cạnh đó, trong rong biển còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin thiết yếu khác.
Trên đây là top 5 món ăn giàu diệp lục tố nhất theo bình chọn của blog diệp lục tố. Sử dụng các thực phẩm giàu chất diệp lục là một cách để thanh lọc cơ thể, cải thiện chức năng đường tiêu hóa và khử mùi cơ thể.
